Das Vinzenzkrankenhaus Hannover ist ein modernes Schwerpunktkrankenhaus und bietet
mit seinen Fachabteilungen und modernsten Diagnoseverfahren und Therapien alles, was ein
leistungsfähiges Krankenhaus der Schwerpunktversorgung mit 345 Planbetten auszeichnet.
Unser Krankenhaus befindet sich in attraktiver Stadtlage in Hannover-Kirchrode. Das Vinzenzkran­kenhaus gehört zum Elisabeth Vinzenz Verbund – einer starken Gemeinschaft katholischer Kranken­häuser und weiterer Einrichtungen im Gesundheits-und Sozialwesen, die für Qualität und Zuwendung in Medizin und Pflege stehen.

In unserer Küche werden weitgehend frische Produkte in mehreren Verpflegungslinien (auch in der Fremdversorgung von zwei Altenheimen und einer Kindertagesstätte) für täglich insgesamt mehr als fünfhundert Speisenteilnehmer verarbeitet.
Bedingt durch unser Patientengut legen wir großen Wert auf eine gesunde und abwechslungsreiche Menüauswahl. Diese wurde grundlegend mit gestaltet auf Basis mediterraner Kostformen, die wir in Zusammenarbeit mit der Deutschen Herzstiftung und dem Küchenteam entwickelt haben. 

Wir suchen zum nächstmöglichen Termin die

Leitung unserer Zentralküche (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

  • Sicherstellung der täglichen Speisenzubereitung 
  • Erstellung des wöchentlichen Speiseplans
  • Sach- und bedarfsgerechter Wareneinkauf sowie Lagermanagement
  • Überwachung/Einhaltung vorgegebener Kennzahlen incl. Kalkulationsverantwortung
  • Umsetzung des „Aktionsprogramms Lebensmittelsicherheit der EU“
    (Einhaltung und Weiterentwicklung des HACCP-Konzepts)
  • Einhaltung der Qualitätsnormen und Sicherheitsvorschriften
  • Erstellung von Dienstplänen unter Berücksichtigung tariflicher und gesetzlicher Regelungen
  • Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams
    - auch durch praktischen Einsatz
  • Optimierung von Prozessen
  • Unterstützung bei Erstellung von Inventuren und Monatsabschlüssen

Ihr Qualifikationsprofil:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie mehrjährige Leitungserfahrung, ggf, Meisterprüfung, Betriebswirt des Handwerks  (HwO)
  • Erfahrung in der Gemeinschafts- oder Krankenhausverpflegung, gute Kenntnisse in Diätetik,
  • Sichere Kenntnisse der Lebensmittelgesetze und Hygienerichtlinien
  • Nachgewiesene Berufserfahrung in der Führung von Mitarbeitern
  • Geübter Umgang mit küchenspezifischer Software sowie MS Office
  • Kunden-, Service- und Qualitätsorientierung

Wir bieten Ihnen:

  • eine kollegiale und wertschätzende Arbeitsatmosphäre
  • Raum für Ihre fachliche Weiterentwicklung
  • einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit den üblichen Sozialleistungen samt überwiegend arbeitgeberfinanzierter Altersversorgung  

Wir bitten um die Übersendung Ihrer Bewerbungsunterlagen unter Benennung des frühesten Eintrittsdatums  an:
Vinzenzkrankenhaus Hannover, Leiter Wirtschaft und Versorgung, Herrn Hillmann,  Lange-Feld-Str. 31, 30559 Hannover oder an bewerbung@vinzenzkrankenhaus.de
Informationen über das Krankenhaus und seinen Träger erhalten Sie auch unter www.vinzenzkrankenhaus.de und über www.elisabeth-vinzenz.de.